Sore ini ingin mencecap kopi yang ringan-ringan saja. Pilihannya Sunda Hejo dengan Vietnam Drip brewer. Hm….kalo hampir semua alat brewer sudah punya sendiri, rasanya tak perlu lagi kaki ini melangkah ke kedai kopi. Tapi ketika aku memasuki sebuah kedai kopi, sebenarnya bukan hanya ingin merasakan kopinya, tapi yang terpenting adalah aku ingin tahu how exactly they run their business.
Ada beda yang sangat signifikan antara kedai kopi yang dijalankan base on passion oleh pemiliknya sendiri, dibandingkan dengan kedai kopi yang dimiliki orang yang ingin mencoba peruntungan di bisnis yang sedang booming ini, sedangkan kedai kopinya dijalankan oleh orang lain yang hanya bisa meramu kopi base on teori. Rasa kopinya, style baristanya dalam meramu kopi, dan obrolan kami disela-sela brewing, semuanya beda banget. Tentu saja aku lebih suka berlama-lama di kedai kopi yang dijalankan dengan passion, sambil menimba ilmu dari sang Barista.
***
Posted on facebook December 10th, 2015
Wild Rose Coffee 